2021年8月9日和10日，欧盟委员会陆续发布 (EU) 2021/1317号条例、（EU）2021/1323号条例，分别修订(EC) No 1881/2006关于部分食品中铅（Lead）的最高限量，以及镉在部分食品中的最大含量。
两项条例将在发布之日起第二十天生效，即2021年8月30日和31日起施行。在条例生效前已合法投放市场的附件中所列食品可继续销售至2022年2月28日。
我们根据最新条例要求，将限量变化情况汇总如下：

铅的限量标准要求降低
以粉末形式销售的婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和幼儿配方奶粉
婴幼儿加工谷物食品和婴儿食品
以粉末形式销售的婴幼儿特殊医学用途食品
除3.1.2 和 3.1.4 中提到以婴幼儿饮料标志和销售的产品：以液体销售或按照制造商的说明重新配制的产品，包括果汁
牛、羊、猪和家禽的内脏，根据内脏来源的种类有不同的限制

新增加了铅的最高限量要求
婴儿配方奶粉
根和块茎类蔬菜（不包括婆罗门参、新鲜姜和新鲜姜黄）、鳞茎类蔬菜、开花芸苔属、头芸苔属植物、大头菜、豆类蔬菜和茎类蔬菜
野生菌类、鲜姜黄、鲜姜
从2022年水果收获开始生产的葡萄酒（包括起泡酒，不包括利口酒）、苹果酒、梨酒和果酒
从2022年水果收获开始生产的加香葡萄酒，加香葡萄酒饮料和加香葡萄酒产品鸡尾酒
从2022年水果收获开始生产的由葡萄酿制的利口酒
干香料：水果香料、根和根茎香料、树皮香料、芽香料、花蕾香料和花蕊香料、种子香料
盐

新增加了镉的最高限量要求
不同类型的树果和木本坚果、根和块茎蔬菜、鳞茎类蔬菜、果蔬、芸苔属蔬菜、叶类蔬菜和香草、豆类蔬菜、茎类蔬菜、真菌
豆类和豆类蛋白质
各类油籽，如油菜籽、花生和大豆、亚麻籽和葵花籽等
各类谷物-如黑麦和大麦、大米、藜麦、麦麸和小麦面筋、硬粒小麦、小麦胚芽等
婴幼儿特殊医学用途食品
幼儿配方奶粉
除3.2.16 和 3.2.17 中提到以婴幼儿饮料标志和销售的产品：以液体销售或按照制造商的说明重新配制的产品，包括果汁
盐

镉的最高限量要求保持不变
特定的可可和巧克力产品
动物源性食品：鱼肉，不包括第 3.2.15.2、3.2.15.3 和 3.2.15.4 点所列物种
婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和幼儿配方奶粉（术语“粉状婴儿配方奶粉”和“液体婴儿配方奶粉”分别调整为“以粉末形式销售”和“以液体形式销售”）。
婴幼儿加工谷物食品和婴儿食品
食品补充剂，第 3.2.20.2 点中列出的食品补充剂除外
完全或主要由干海藻、源自海藻的产品或干双壳贝类组成的食品补充剂

此次法规变化，意味着自2021年8月30日和31日起，出口至任一欧盟成员国的相关食品必须符合最新修订法规1881/2006中的铅、镉含量限值。而在条例生效前已合法投放市场的相关食品可继续销售至2022年2月28日。广大食品企业可以通过重金属残留检测确认其符合性，并制定相应控制措施保证产品符合欧盟市场要求。

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